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Kartli
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Pheasant's Tears Winery
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Kakheti
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Tavkveri 100%
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2018
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Carni bianche, Piatti speziati
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Allergeni: Solfiti
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12PHE01
24,75 €
Alla vista, color rosso rubino brillante. Al naso, si esprime su intensi sentori di frutti a polpa scura (mirtilli), di fiori rosa e di hibiscus. Al palato, si sviluppa con grande armonia e struttura: deciso, audace, si distende con magnifica freschezza e mineralità e buon corpo. Tannini ben amalgamati, finale lungo e armonico. Questo Tavkveri si sposa magnificamente a secondi a base di carni bianche accompagnati da salse speziate. Ideale con le preparazioni della cucina etnica. La conduzione delle vigne di tavkveri avviene secondo le metodologie naturali, dove l'intervento dell'uomo è praticamente insistente. La vinificazione e l'affinamento avvengono interamente nei tipici "qvevri" georgiani, anfore interrate costantemente nel terreno, dove la temperatura si mantiene costante tutto l'anno. I qvevri di Pheasant's Tears hanno età diverse e alcuni risalgono addirittura al XIX secolo. Breve macerazione sulle bucce per il Georgian Wine "Tavkveri" di Pheasant's Tears.
Kakheti
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