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Trentino DOC
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Gaierhof
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Trentino-Alto Adige
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Moscato rosa 100%
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2019
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9.5 % vol
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0,75 lt
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Pasticceria, Strudel, Formaggi a pasta molle
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Allergeni: Solfiti
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12GAI09
11,90 €
Proviene da vitigni siti in vari comuni della provincia di Trento, in particolare da Besenello, allevati con pergola Trentina, in terreni alluvionali e franco sabbiosi. L’uva viene sottoposta ad una immediata pressatura soffice, dopo una breve macerazione a freddo la fermentazione avviene a temperatura controllata fino all’ottenimento di un vino secco. Una parte del nostro moscato viene conservato dolce, a bassa temperatura, al momento dell’imbottigliamento una parte del mosto viene aggiunto al vino Moscato secco, ottenendo così il caratteristico Moscato Giallo Dolce “Gaierhof". Moscato Giallo: si presenta con un grappolo abbastanza grande, cilindrico, con una o due ali, piuttosto spargolo ; un acino medio, consistente, di colore giallo carico con una polpa carnosa e succosa dal gradevole sapore moscato. Ha una foglia di grandezza media, rotondeggiante e trilobata. Colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. Profumo tipicamente aromatico molto intenso che ricorda quello dell’uva con note di frutti tropicali e salvia. Sapore dolce, pieno e gradevole, di equilibrata struttura e armonia. Tenore in zuccheri: 60 gr/l. E’ un vino bianco dolce che ben si sposa con la frutta e la pasticceria. Da provare con lo Strudel Trentino, le torte di mele e lo zelten. Interessante l’abbinamento con i formaggi a pasta molle, come la crescenza. Temperatura di servizio 12° C. Stappare al momento del servizio da bersi giovane.
Trentino-Alto Adige
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