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Spumante metodo classico
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Ca' Nova Giada Codecasa
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Piemonte
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Erbaluce 100%
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s/a
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13 % vol
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1,50 lt
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Antipasto di pesce, Fritti, Formaggi freschi, Verdure, Aperitivo
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Allergeni: Solfiti
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12CAN01
35,00 €
Colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini, spuma fine e cremosa con perlage persistente. Profumo delicato, fruttato e fragrante con piacevoli sentori di frutta fresca e fiori bianchi su sfondo leggero di crosta di pane. Sapore vivace e accattivante, di buon corpo e buona morbidezza. Ottimo abbinamento con antipasti a base di pesce, fritture, formaggi morbidi, sformati di verdure. Ottimo come aperitivo. Dopo la pigiadiraspatura dei grappoli, viene fatta una macerazione prefermentativa a freddo per circa 48 ore. Poi avviene la pressatura soffice e la fermentazione alcolica condotta alla temperatura di circa 17°C in serbatoi di acciaio inox termocondizionati per circa 15 giorni. Dopo decantazione naturale, vengono effettuati travasi. Si procede quindi al tiraggio del vino con l’ aggiunta dei lieviti. Dopo circa 18 mesi di permanenza sui lieviti si procede alla sboccatura con l’ aggiunta della liqueur d’ expedition.
Piemonte
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Erbavoglio metodo classico dosaggio zero blanc de blancs Torraccia del Piantavigna
Torraccia del Piantavigna
31,15 € -
