-
Costa d'Amalfi DOC
-
Marisa Cuomo
-
Campania
-
Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%
-
2022
-
14.5 % vol
-
0,75 lt
-
Primi di pesce, Riso, Sushi
-
Allergeni: Solfiti
-
12CUO01
69,95 €
Per questo vino si utilizzano queste uve: Fenile 30%, Ginestra 30%, Ripoli 40%. Prodotte a Furore e nei comuni limitrofi, su terrazzamenti costieri a 200/550 mt/slm esposti a sud; il terreno è roccioso-calcareo. Resa per ettaro al raccolto in uva circa 60 q.li per ettaro (1,3 kg per ceppo). La vendemmia di svolge la terza decade di ottobre. Le uve surmature, vengono raccolte manualmente e giungono in cantina integre. Dopo pressatura soffice il mosto fiore, previo illimpidamento statico a freddo e inoculo di lieviti selezionati, fermenta alla temperatura di 12°C per circa tre mesi in barriques di rovere. E' un vino dal colore giallo carico con riflessi oro. L'odore ricorda l'albicocca ed i fiori di ginestra, con richiami di frutta esotica. Al gusto è morbido, denso e caratterizzato da una importante persistenza aromatica di albicocca secca, uva passa e canditi.
Campania
 |
