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Vin Santo di Carmignano DOC
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Artimino 1596
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Toscana
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Sangiovese 20%, Canaiolo 20%, Aleatico 15%, Trebbiano toscano 15%, Malvasia bianca 15%, San Colombana 15%
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2011
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15.5 % vol
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0,375 lt
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Cioccolato, Formaggi stagionati, da meditazione
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Allergeni: Solfiti
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12ART03
28,85 €
L’uva viene raccolta a mano e posta ad appassire nella vinsantaia su graticci di canna per circa 4 mesi. Una volta completato l’appassimento, l’uva viene pressata ed il mosto ottenuto viene posto in caratelli da 50l per almeno 4 anni. Colore giallo ambrato. All'olfatto intenso e complesso con note di fichi secchi, mallo di noce, albicocca candita e mandorla. Al palato molto strutturato e avvolgente, con grande mineralità ed una dolcezza equilibrata da una straordinaria vena acida. Da abbinare a dolci a base di cioccolata, formaggi a lunga stagionatura e di fossa. Eccezionale vino da meditazione.
Toscana
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