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Costa Toscana IGT
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Terenzi
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Toscana
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Petit Manseng 100%
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2019
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13 % vol
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0,50 lt
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Formaggi a pasta dura, Pasticceria
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Allergeni: Solfiti
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12TRZ04
34,45 €
L'azienda è stata la prima a piantare e vinificare questo vitigno in Maremma, dal quale ottengono ogni anno solo 2.000 piccole bottiglie richiestissime dalla ristorazione stellata e dai collezionisti, per un’esperienza gustativa unica. Vitigno coltivato su di un terreno ricco di calcare che conferisce finezza a questo vino dolce, allevato con sistema a Guyot. Resa in uva 50 q/ha. Vendemmia manuale in cassette, appassimento su graticci per un mese, pigiatura soffice dell’uva intera con pressa pneumatica. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata a 18°C. Affinamento di 18 mesi in piccole botti di rovere francese. Affinamento in bottiglia per 12 mesi. Colore giallo paglierino con riflessi ambratie dorati, profumo di mango, albicocche secche con sentori complessi e stratificati di miele. Al palato il corpo è avvolgente, bilanciato e pieno. Ottimo sia con formaggi da fine pasto che con dolci delicati. Temperatura iniziale di servizio: 9°-10°C
Toscana
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