Volpaia metodo classico pas dosé

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42,70 €

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Volpaia Spumante Brut metodo classico, è un Millesimato che viene prodotto solo nelle migliori annate. E’ l’essenza del Sangiovese più puro. E’ prodotto in un numero limitato di bottiglie. Esposizione delle vigne a Sud/sud-est; altitudine 365-410 m s.l.m.; vitigno 100% Sangiovese; Allevamento della vite a Guyot; Terreno: Argilla; Le uve vengono raccolte ai primi di Settembre con un elevato grado di acidità ed un ridotto grado zuccherino. I primi 100 q di Sangiovese di Volpaia che sono stati pressati nel 2019 dettero una resa di 10 q di vino. Questa selezione maniacale del fiore della pressatura guida ancora la produzione di questo spumante che è orientata a valorizzare la purezza del Sangiovese. Lo Spumante di Volpaia non è dosato (pas dosé).

Toscana
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