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Alpi Retiche IGT
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Nino Negri
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Lombardia
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Moscato bianco 25%, Sauvignon blanc 25%, Riesling 25%, Traminer 25%
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2016
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12.5 % vol
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0,50 lt
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Pasticceria secca, Crostate, Formaggi saporiti
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Allergeni: Solfiti
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12NEG05
44,40 €
Un vino passito che attrae per i suoi profumi avvolgenti e il gusto pieno e morbido. Eccellente risultato di una viticultura eroica legata alle caratteristiche impervie della regione, questo Passito si chiama “Ispirazione” proprio in onore allo stretto legame che c’è tra vino e territorio. Nino Negri è l‘espressione del suo territorio dal quale trae "Ispirazione" per ogni suo vino. A febbraio l’uva viene pressata intera in modo soffice. Il mosto decanta poi naturalmente per qualche giorno. L’elevata concentrazione zuccherina (20 gradi alcool potenziale), impedisce l’avvio di fermentazioni indesiderate. Una volta travasato, il mosto comincia una lenta e continua fermentazione. I vigneti ai piedi delle Alpi Retiche, lungo la sponda destra dell'Adda sono stati vendemmiati a fine novembre in cassette da 3 kg. Già alla vendemmia l’uva è in parte affetta da muffa nobile. Colore giallo oro, profumo complesso e pronunciato con note primarie legate all'uva Moscato e di albicocca, limone, fiori d'arancio. Sentori di erbe alpine. In bocca dolce e ben bilanciato. Alta intensità di frutta tropicale a lungo persistente.
Lombardia
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