Abissi spumante metodo classico Portofino DOC Bisson

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46,00 €

PRODOTTO NON DISPONIBILE

Vendemmia precoce, e preparazione del vino base spumante con tecnica dell’alzata del cappello della vinaccia, fermentazione a temperatura controllata. Tiraggio con inoculo di lieviti selezionati e presa di spuma. Immersione sui fondali marini delle bottiglie contenute in gabbie di acciaio inox ad una profondita’ di 60 metri alla temperatura costante di 15°, con permanenza di diciotto mesi. Colore giallo paglierino pieno, perlage fine e persistente, profumo intenso con ampio bouquet che varia tra il muschiato e il salmastro, sapore secco, lungo e di spiccata mineralità. Le uve provengono da Trigoso i vitigni utilizzati sono variabili a seconda delle annate (Bianchetta Genovese, Vermentino, Cimixià ).

Liguria
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