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Spumante metodo classico
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Tenuta San Francesco
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Campania
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Biancazita 50%, Biancatenera 50%
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s/a
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12 % vol
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0,75 lt
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Aperitivo, Antipasto di pesce
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Allergeni: Solfiti
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12SFR03
25,75 €
Prodotto nella zona di Tramonti sulla Costa d'Amalfi con i vitigni biancazita, biancatenera. Il clima è fresco, con forti escursioni termiche. I vigneti sono situati ad un altitudine tra i 300 e 600 m s.l.m. su di un terreno calcareo-dolomitico con esposizione a sud-est, terreni terrazzati in forte pendenza. Sistema di allevamento a pergola tradizionale. Raccolta uve a fine settembre, prima decade di ottobre. Vinificazione in acciaio, con rifermentazione in bottiglia 42 mesi circa sui lievit. Affinamento dopo il degorgement 2-3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Di colore giallo paglierino brillante, dal perlage fine e persistente. Al naso è fragrante con sentori agrumati, floreali e gradevolmente fruttati con intense tonalità minerali e di crosta di pane. In bocca risulta sapido, minerale, dalla vena acida particolarmente rinfrescante. Finale lungo e persistente. Ideale come aperitivo e con antipasti di mare, relax tra amici a fine pasto.
Campania
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