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Spumante metodo classico
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Marco De Bartoli
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Sicilia
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Grillo 100%
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2021
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12 % vol
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0,75 lt
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Pesce, Fritture pesce, Aperitivo
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Allergeni: Solfiti
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12DBA04
39,65 €
Il vino base fermenta in vasche di acciaio per l’80% mentre il restante 20% continua in fusti di rovere francese da 500 e 225 l. L’affinamento di 12 mesi avviene per metà in acciaio e per metà in barrique sempre a contatto con i propri lieviti. Il tiraggio viene effettuato con mosto fresco dell’annata successiva. Rimane almeno 18 mesi in bottiglia sur lie. Non dosato. Note salmastre ed agrumate. Polputo e salato.
Sicilia
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