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Rosso
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Travaglini Giancarlo
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Piemonte
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Nebbiolo 100%
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2019
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15.5 % vol
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0,75 lt
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Stufati
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Allergeni: Solfiti
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12TVG07
71,90 €
Il nome di questo vino è stato scelto in onore di Giancarlo, capostipite della famiglia Travaglini, che lo aveva studiato, pensato e tanto voluto, ma che purtroppo non lo ha mai potuto degustare. Vino prodotto da uve Nebbiolo lasciate in appassimento per circa 100 giorni. Dopo quattro anni di affinamento, esprime tutta la sua complessità e armonia. Selezione delle uve in pianta nella settimana antecedente alla vendemmia tradizionale. Le uve vengono successivamente lasciate appassire su appositi graticci in ambiente con ventilazione naturale, per almeno 100 giorni. Vinificazione in vasche di acciaio per circa 25-30 giorni a temperature controllata. Affinamento in botti di rovere di Slavonia da 20 ettolitri per circa 36 mesi e un passaggio in legno più piccolo per 6-8 mesi. Successivamente un passaggio in bottiglia prima della vendita. Colore granato ricco e acceso. Al naso, si concede lentamente, con generosa abbondanza di fragranze di ciliegia, confettura di more e susina, sciroppo di amarena e sfumature balsamiche. Si complete con sentori di mentolo e anice dando respiro alla speziatura di cacao e cannella, unita alla scorza di agrume candito, sfumature minerali e uva passa. Al palato, morbido e strutturato, si sviluppa sostenuto da tensione e freschezza, caratterizzato da una piacevole nota sapida e con un tannino avvolgente. Il perfetto equilibrio rende l’assaggio lungo e memorabile.
Piemonte
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