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HUN- Borszorcsok
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Somloi Vandor
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Kozep-Donantul
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Juhfark 100%
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2018
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12 % vol
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0,75 lt
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Zuppa di pesce, Tempura, Sushi, Sashimi, Finger food, Pollame, Pesce alla griglia, Frutti di mare, Piatti speziati, Gamberi, Scampi
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Allergeni: Solfiti
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12VAN01
19,75 €
Selezione unica dal vigneto di Somlósz?l?s, sul versante eroico di Somló esposto a ovest. Un patrimonio assoluto per la denominazione, con vecchie piante di Juhfark di oltre 30 anni, recuperate dall'oblio. Una terrazza che ricorda tanto quelle dell'Etna, dipinte sotto il cielo azzurro. Nel calice, il vino si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini. Al naso gli sbuffi inconfondibili del vulcano e la larghezza della frutta matura, esotica. Il sorso è affilato, verticale in ingresso. Poi lascia spazio alla polpa, prima di una chiusura lunga, piena ma asciutta. Produzione di solo 700 bottiglie in totale. Vinificazione di Juhfark in purezza. Fermentazione spontanea delle uve e affinamento in botti da 500 litri per 8 mesi. Successiva sosta sui lieviti per 6 mesi, prima dell'imbottigliamento. Tra gli abbinamenti migliori si riscontrano la zuppa di pesce, tempura di Verdure, sushi, stuzzichini, sashimi, pollo arrosto, pizza, pesci alla griglia e fritture, pesci al cartoccio e in umido, Frutti di mare crudi, Cucina indiana, Cocktail di gamberi o di scampi.
Kozep-Donantul
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