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Barolo DOCG
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Rocche dei Manzoni
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Piemonte
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Nebbiolo 100%
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2019
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14.5 % vol
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0,75 lt
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Selvaggina, Stufati, Brasati
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Allergeni: Solfiti
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12RMA06
93,60 €
Proviene dalla zona di Perno, Vigna Cappella S. Stefano, a Monforte d’Alba (CN). Nella storia aziendale, il primo anno di produzione risale al 1993. Vite coltivata con agricoltura sostenibile volta a ridurre le sostanze anticrittogamiche. Vendemmia con selezione delle uve, fermentazione a temperatura controllata per circa 21 giorni a contatto con le bucce. Invecchiamento in legno e primo affinamento in cemento. Dopo l'imbottigliamento ulteriore affinamento in vetro. Durata prevista oltre 30 anni. Svela un naso intenso e potente di frutti rosso maturi, spezie dolci e violetta. Al palato è denso, la consistenza è vellutata sebbene i tannini siano ancora un po' forti.
Piemonte
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