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Vermentino di Gallura DOCG
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Tenute Olbios
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Sardegna
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Vermentino 100%
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2013
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13 % vol
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0,75 lt
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Antipasti, Pesce alla griglia, Pesce al cartoccio, Funghi, Pollo
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Allergeni: Solfiti
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12OLB03
45,00 €
Bisso è un vino Spumante bianco vinificato con metodo classico ed ottenuto da uve Vermentino di produzione propria. Questo vino È frutto di un lungo studio sulle metodologie di spumantizzazione francesi e sui segreti di diverse ricette non facilmente carpibili. Ci ha condotto fin qui soprattutto una passione per questo antico e affascinante metodo e la convinzione che si sarebbe espresso ottimamente anche applicato ad un vino proveniente da uve Vermentino. La nostra lavorazione ha seguito i dettami più puri di questo metodo: il suo lungo affinamento ha ammorbidito le asperità del Vermentino e ne ha nobilitato le qualità ; la rifermentazione in bottiglia e il lento remuage ne hanno esaltato profumi e toni, figlio prima della natura e poi dell'uomo. Affinamento 15 mesi sui lieviti.
Sardegna
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