-
Champagne AOC
-
Champagne André et Michel Drappier
-
Champagne-Ardenne
-
Pinot nero 75%, Meunier 10%, Chardonnay 10%, Pinot bianco 5%
-
s/a
-
12 % vol
-
0,75 lt
-
Pesce in umido, Orata, Verdure, Scampi
-
Allergeni: Solfiti
-
12DPP02
58,40 €
Pinot Nero 75%, Meunier 10% Chardonnay 10% Pinot bianco 5% coltivate su di un terreno calcareo giurassico. Vigneto coltivato in agricoltura organico, in parte arato a cavallo. Vinificazione per gravità, decantazione naturale, fermentazione malolattica e lieviti biologici della tenuta. Non filtrato e non sbiancato, solfato estremamente basso (20 mg/l); dosaggio: 4 g/l. Colore oro bianco, schiuma finissima e persistente. Note di sambuco e di viola. Mineralità calcarea arrotondata dalla polpa del Pinot. Una tensione in bocca bilanciata da un dosaggio discreto sui sapori piuttosto amari. Temperatura di servizio 7°C come aperitivo o a tavola abbinato con pesce marinato, come un cevice di orata e di pompelmo. Insalate e verdure fresche estive, scampi e verdure croccanti.
Champagne-Ardenne
 |
