Champagne AOC
Champagne André et Michel Drappier
Champagne-Ardenne (FRANCIA)
Pinot nero 75%, Meunier 10%, Chardonnay 10%, Pinot bianco 5%
s/a
12 % vol
0,75 lt
Pesce in umido, Orata, Verdure, Scampi
Allergeni: Solfiti
12DPP02

58,40 €

Pinot Nero 75%, Meunier 10% Chardonnay 10% Pinot bianco 5% coltivate su di un terreno calcareo giurassico. Vigneto coltivato in agricoltura organico, in parte arato a cavallo. Vinificazione per gravità, decantazione naturale, fermentazione malolattica e lieviti biologici della tenuta. Non filtrato e non sbiancato, solfato estremamente basso (20 mg/l); dosaggio: 4 g/l. Colore oro bianco, schiuma finissima e persistente. Note di sambuco e di viola. Mineralità calcarea arrotondata dalla polpa del Pinot. Una tensione in bocca bilanciata da un dosaggio discreto sui sapori piuttosto amari. Temperatura di servizio 7°C come aperitivo o a tavola abbinato con pesce marinato, come un cevice di orata e di pompelmo. Insalate e verdure fresche estive, scampi e verdure croccanti.

Champagne-Ardenne (FRANCIA)