Altado Tinto DO Almansa Monastrell Finca Fella

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11,90 €

PRODOTTO NON DISPONIBILE

Prodotto con uve Monastrell coltivate nella zona di Los Pandos, Almansa. Nel territorio incontaminato di Los Mandatos, vecchi vigneti ereditati da un'antica tradizione. Un cielo azzurro puro ed un microclima perfetto con importanti escursioni termiche anche nei mesi più caldi, si creano le giuste condizioni per questo vino di eccezionale qualità. Alle pratiche tradizionali di vinificazione segue la pigiatura, la fermentazione in vasche rotanti orizzontali. La maturazione avviene per 8 giorni ad una temperatura di 26°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene affinato in botti di rovere francese da 300 lt per un minimo di 6 mesi. La sveglia è il 15% di tutti i barili. Dopo l'affinamento in botte segue una leggera chiarifica e stabilizzazione a freddo. Filtrazione microbica prima dell'imbottigliamento per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche. Pulito e luminoso con un rosso ciliegia incredibilmente intenso. Al naso, la frutta della varietà Monastrell è stata preservata, con sottili aromi di frutta candita, mescolati con tocchi affumicati e toni tostati da botti di rovere francese delicatamente tostate. In bocca ben equilibrato e fresco. Vivace, corposo con grande acidità e tannini nobili e morbidi. Ideale per stufare sapori profondi, carni ricche, pasta con funghi, carni essiccate, come formaggio spagnolo e formaggio bianco. Temperatura di servizio: 16-18° C.

Comunidad Valenciana
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