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Del Fatti Laura azienda agricola
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Lombardia
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8.5 % vol
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0,75 lt
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Tutto pasto, Pizza, Frutti di mare
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Allergeni: Solfiti
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13DFT01
18,80 €
Sidro spumante di mele prodotto con Mele montane Valtellinesi (Stark, Golden e varietaà autoctone acide - tanniche). Ottenuto esclusivamente da mele Valtellinesi coltivate a quote comprese tra i 600 e 900 m, sponda soliva nell’area geografica denominata Borghi del Mortirolo e scrupolosamente scelte all'interno di frutteti storici. Melagodo brut è uno Spumante di mele di esclusiva creazione e produzione dell’Azienda Agricola Del Fatti Laura, nasce da antichi frutteti, trasformato in dolce nettare, vinificato e spumantizzato con la tecnica della rifermentazione in bottiglia (metodo classico) invecchiamento di 24 mesi. I frutteti ricadenti sul versante retico da est a ovest con esposizione a sud. Terreno franco-sabbioso, permeabile all'acqua, moderatamente profondo sito su terrazzamenti Vinificato con fermentazione con macerazione sulle bucce a temperatura controllata. Presa di spuma in bottiglia indotta con lieviti selezionati. Affinamento in bottiglia di almeno 24 mesi, messa in punta e sboccatura “alla Voleé”. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente. Profumo floreale con sentori di crosta di pane. Sapore aromatico con una discreta acidità finale e note di mandorle amare. Conservato in ambiente idoneo può conservare le proprie caratteristiche per più di 2 anni. Ideale a tutto pasto, particolarmente indicato in abbinamento alla pizza, ai frutti di mare ed alle carni grasse. Temperatura di servizio: 10/12 C (mescere in calice stretto - flute).
Lombardia
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