Il 2011 è stata una buona annata per i vitigni, in particolare lo Chardonnay proveniente dalla Côte des Blancs, che produce vini di eccezionale qualità. L'annata 2011 era molto diversa, caratterizzata da una maturazione precoce e da una siccità primaverile. Questo forzato la rete delle radici per scavare in profondità nella terra alla ricerca dell'acqua di cui aveva bisogno per una corretta crescita e ha portato a un voluttuoso Comtes de Champagne, inciso con la verità. I Grands Crus della Côtes des Blancs hanno i componenti per farlo maturare magnificamente. Il Comtes de Champagne Blanc de Blancs è prodotto esclusivamente con Chardonnay dai 5 paesi della Côte des Blancs classificati «Grands Crus»: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Oger. Questo terroir unico è una striscia di terra misura appena 20 km. Il gesso millenario è presente in superficie, creando una vera oasi di acqua e calore. L'uva bianca fiorisce magnificamente su questo tipo di terreno, da cui derivano mineralità, forza e raffinatezza aromatica. Per creare i Comtes de Champagne si usa solo la «cuvée», per un assoluto garanzia di raffinatezza. Dei vini che compongono la sua composizione, il 5% è invecchiato per 4 mesi in botti di rovere nuove, di cui un terzo sostituite ciascuna anno. Questi esaltano le qualità intrinseche della miscela finale di note tostate. Nei 10 anni trascorsi a lenta maturazione in cantina, il tempo ha lavorato, il che significa che questa annata ci arriva con un'energia e un invecchiamento straordinariamente potenziale. Non resta che scrivere il resto della sua storia. Il momento di aprire questa annata 2011, un'occasione speciale di per sé, all'altezza di tutte le aspettative. è un'esperienza sensoriale unica, una delizia visiva e gustativa! Colori giallo paglierino e riflessi dorati; la mousse perfetta, delicato, cremoso e accattivante. Il naso ti porta in un mondo di maturità e voluttà. Al naso è delizioso con note di pan di zenzero, liquirizia e meringa. Questo Comtes de Champagne offre aromi di delicati frutti bianchi: pesca della vite e buccia di mandarino sottilmente amalgamato con leggeri tocchi di pasta di mandorle. Un vino di grande potenza minerale, denso e ricco di Chardonnay. Il palato generoso è costruito su una struttura gessosa, che gli conferisce fascino e precisione. Questo vino morbido ti porta in un viaggio attraverso aromi di frutta candita e spezie dolci come anice e coriandolo. Catturare davvero un momento nel tempo, la freschezza di questo Comtes de Champagne 2011 suggerisce che offre tutto il potenziale di invecchiamento che ci si aspetta da tale cuvée. Perfetto per una festa speciale, questo champagne è l'abbinamento ideale per un pesce, antipasto di crostacei o pesce. Con una temperatura di servizio ideale di 11°C, questa cuvée sorprende sin dai primi sorsi con la sua incredibile giovinezza e il suo aspetto cristallino, teso e di struttura.

Champagne-Ardenne