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Bianchello del Metauro DOC
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Terracruda
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Marche
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Bianchello 100%
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2021
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Lardo, Pancetta, Antipasti, Aperitivo
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Allergeni: Solfiti
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12TCR01
11,00 €
Prodotto nella zona di Fratterosa in provincia di Pesaro e Urbino nelle Marche con il vitigno Bianchello del Metauro, antico clone di Trebbiano. Il Vigneto Pianelli ha una superficie 4 ettari e si trova ad un altitudine di 350 mt slm, con esposizione a sud / sud – est con terreno argillo-calcareo. Età dell’impianto in media 45 anni. Vendemmia nella seconda decade di settembre con raccolta a mano in piccole casse, selezione delle uve in vigna mediante diradamento e varie fasi di raccolta. Vinificato con spremitura morbida a grappolo intero, decantazione statica dei mosti a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Affinamento di 3/4 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio 12°C. Alla vista colore cristallino, giallo paglierino scarico. Al naso note agrumate, arancia, pompelmo, fiori bianchi d’acacia, zagara. In bocca ingresso vivace, fresco con finale sapido, piacevole. In linea con la tipica piacevolezza della Doc Bianchello del Metauro. Ideale come aperitivo, su preparazioni, antipasti e primi piatti, delicati non strutturati, con leggera grassezza e tendenza dolce: Casciotta d’Urbino Dop, pancetta, lardo, ciauscolo Igp; Primi: Gnocchetti con zucchine e gamberi.
Marche
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