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Marche IGT
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Terracruda
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Marche
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Garofanata 100%
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2021
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Antipasti, Carni bianche, Radicchio
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Allergeni: Solfiti
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12TCR04
15,05 €
Prodotto nella zona di Fratte Rosa in provincia di Pesaro e Urbino, nelle Marche, utilizzando il vitigno Garofanata dal Vigneto delle Serre che ha una superficie di un ettaro. Terreno argilloso calcareo che si trova ad un'altitudine di 350 slm ed una esposizione a sud – ovest. Età dell’impianto 20 anni. La vendemmia avviene nella terza decade di settembre con raccolta a mano in piccole casse. Vinificato dopo spremitura morbida a grappolo intero. Decantazione statica dei mosti a freddo. Fermentazione termo controllata. Affinamento di almeno 12 mesi in bottiglia. Temperatura di servizio: 14 °C. Alla vista colore giallo oro, cristallino. Al naso note immediate di fiori di garofano, viola e rosa appassita, frutti agrumi, speziato. In bocca spicca per la sua acidità, medio corpo. Ideale su preparazioni come antipasti e primi piatti strutturati, con grassezza, tendenza dolce, leggermente speziati, succulenti, leggermente untuosi. Ad esempio carne bianca e risotto al radicchio.
Marche
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