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Spumante metodo classico
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Cantina Sancio
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Liguria
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Lumassina 100%
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s/a
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13 % vol
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0,75 lt
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Tutto pasto
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Allergeni: Solfiti
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12SNC01
36,70 €
Lumassina coltivata nei vigneti di Orco Feglino, Vezzi e Finale Ligure. Ogni ettaro ha una densità media di 4000 ceppi, producendo circa 100 q.li di uva. La vendemmia, manuale, viene svolta nella prima metà di ottobre, raccogliendo l’uva in apposite cassette ed avviata immediatamente alla vinificazione. Vinificazione in bianco, pressatura soffice e successiva fermentazione in vaso in acciaio a temperatura controllata. Presa di spuma con metodo classico tradizionale. Affinamento di almeno 24 mesi sui lieviti. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumi floreali e agrumati, nota erbacea legata alla varietà ben presente. Palato corrispondente alla fase olfattiva, sapido minerale. Spuma bella cremosa, abbondante, perlage minuto. Temperatura di servizio 10/11°C. Spumante a tutto pasto tranne i dolci.
Liguria
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