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Marcillac AOC
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Domaine du Cros
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Midi-Pyrénées
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Fer Servadou 100%
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2020
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Carni grigliate, Agnello, Formaggi stagionati
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Allergeni: Solfiti
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12CRS01
19,70 €
La cuvée Lo Sang del Païs nasce da viti con un'età media di 25 anni. Queste viti sono piantate su pendii ripidi, anche molto ripidi. Ghiaione calcareo in cima alle colline. Rougiers permiani nel seminterrato e sulle pendici inferiori. Raccolta manuale delle uve, macerazione da 15 a 20 giorni in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Estrazione per pigiatura, rimontaggio e sgranatura. Affinato in vasche di acciaio inox. Imbottigliamento nell'anno successivo alla vendemmia. Colore rosso con riflessi porpora. Naso fresco di frutti rossi e spezie dominato da ribes nero e pepe. Attacco franco sulle stesse note di spezie e frutti rossi, con un finale di liquirizia e talvolta mentolato. Lo Sang del Païs è un Marcillac schietto e tipico dove il vitigno “mansois” mostra il suo lato beverino. Questo vino va gustato giovane e servito ad una temperatura di 14°. un vino da servire fresco con carni alla griglia o più in particolare agnello, ma anche con formaggio Laguiole.
Midi-Pyrénées
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