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Colli del Limbara IGP
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Tenute Olbios
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Sardegna
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Muristellu 100%
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2020
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14 % vol
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0,75 lt
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Antipasti, Carni bianche, Carni rosse, Pollame, Torte salate, Zuppe, Minestre
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Allergeni: Solfiti
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12OLB06
26,75 €
Vino prodotto con uve al 100% di Muristellu, coltivate su di un terreno Prevalentemente sabbioso da disfacimento granitico con un leggero strato argilloso con sistema d’allevamento a spalliera. La vendemmia avviene nella seconda decade di Settembre con raccolta manuale in piccole cassette. Vinificazione delicata con diraspatura e immediata fermentazione a temperatura controllata in contenitori di acciaio, frequenti delestage, svinatura e pressatura sottovuoto degli acini fermentati. Affinamento per 14 mesi in contenitori d’acciaio con decantazione a freddo senza previa filtrazione. Segue affinamento in bottiglia. Temperatura di servizio Servire a 15-16°. Amur sprigiona nuance fragranti di bacche scure, ribes, mirto, more succose, cenni di timo e grafite. Secco e rotondo, i tannini gentili conferiscono struttura e confermano il carattere proprio delle uve Muristellu, insieme alla sua vivace freschezza. Un rosso che seduce il palato, dal sorso piacevolissimo e snello.
Sardegna
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