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Spumante metodo classico
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Podere La Regola
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Toscana
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Gros Manseng 60%, Chardonnay 40%
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s/a
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12.5 % vol
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0,75 lt
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Crostacei, Ostriche, Antipasto di pesce, Primi di pesce
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Allergeni: Solfiti
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12LRE01
31,60 €
Le viti si trovano a 50 m s.l.m. su sabbie plioceniche. La vendemmia avviene con selezione in campo e raccolta manuale delle uve. Vinificazione dopo cernita accurata dei singoli grappoli con successiva pressatura, fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox e presa di spuma secondo il metodo classico: il tutto interamente in azienda. Affinamento di 36 mesi sui propri lieviti naturali con remuage manuale senza dosaggio. Almeno tre mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Perfetto con crostacei e ostriche, antipasti e primi a base di pesce.
Toscana
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