- Spumante metodo classico
- Podere La Regola
- Toscana
- Gros Manseng 60%, Chardonnay 40%
- s/a
- 12.5 % vol
- 0,75 lt
- Crostacei, Ostriche, Antipasto di pesce, Primi di pesce
- Allergeni: Solfiti
- 12LRE01
31,60 €
Le viti si trovano a 50 m s.l.m. su sabbie plioceniche. La vendemmia avviene con selezione in campo e raccolta manuale delle uve. Vinificazione dopo cernita accurata dei singoli grappoli con successiva pressatura, fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox e presa di spuma secondo il metodo classico: il tutto interamente in azienda. Affinamento di 36 mesi sui propri lieviti naturali con remuage manuale senza dosaggio. Almeno tre mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Perfetto con crostacei e ostriche, antipasti e primi a base di pesce.
Toscana