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Spumante metodo classico
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Dora Sarchese
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Abruzzo
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Cococciola 50%, Trebbiano 30%, Chardonnay 20%
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s/a
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12 % vol
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0,75 lt
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Pesce crudo
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Allergeni: Solfiti
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12DSA01
28,70 €
Uve prodotte nell'entroterra ortonese, località di Pietrosa su di un terreno di medio impasto tendenzialmente argilloso, dai vitigni Cococciola, Trebbiano e Chardonnay. Preparazione della cuvèe, rifermentazione in bottiglia e riposo. Maturazione per diversi anni in caveau sotterraneo condizionato naturalmente alla temperatura di 14/17°. Rifermentazione con lieviti selezionati del commercio. Alla vista la spuma risulta cremosa e fine, grana fine delle bollicine, abbastanza persistente, colore giallo verde paglierino, profumo intenso, fruttato di frutta matura, leggero sapore di crosta di pane e fieno, gusto secco, fresco, caldo, di buon corpo morbido ed equilibrato.
Abruzzo
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