Roma DOC Malvasia Puntinata Principe Pallavicini

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16,15 €

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Colore paglierino, con vivaci sfumature dorate. Al naso elegante, fruttato, con dolci sentori di albicocca e pesca matura. Al palato caldo, morbido e avvolgente: ritornano gli aromi dolci dei suoi frutti. Questo Roma DOC è realizzato con uve di Malvasia del Lazio 100%, detta anche Malvasia Puntinata che ha una produzione di 70 q. li per ettaro, nelle Colline vulcaniche a Sud di Roma. Viene conservato “sur lie” per 4/5 mesi. Macerazione pellicolare a freddo; lunga vinificazione in riduzione termo-condizionata, a temperatura tra i 12 e 16 °C. Un vino che accompagna l’intero pasto, dagli aperitivi e sfiziosità fino a secondi piatti elaborati.

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