Diapiro Valle de Arrastaria Tantaka

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32,70 €

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I terreni di produzione sono caratterizzati dal loro carattere alluvionale e semi-alluvionale. profondo, con un clima tra l'atlantico e il continentale, a seconda delle annate. Raccolta manuale in cassette ai primi di ottobre. Vinificato dopo passaggio in pressa pneumatica orizzontale a bassa pressione. Fermentazione in vasche di acciaio inox da 1.000 litri. Al naso si evidenzia la complessità del suo aroma fruttato bianchi (pera e mela) e agrumi (arancia amara) con note di panetteria. In bocca risalta il volume sviluppato nell'affinamento sui lieviti, con un'esplosione di sapori, espressiva e gustosa pur presentando sensazioni tattili setose. Equilibrio in bocca tra acidità e amarezza tipici delle varietà.

Pais Vasco
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