-
Dolomiti IGT
-
Madonna delle Vittorie
-
Trentino-Alto Adige
-
Nosiola 100%
-
2023
-
12 % vol
-
0,75 lt
-
Carni bianche, Pesce, Formaggi cremosi
-
Allergeni: Solfiti
-
12MDV03
19,05 €
La Nosiola è l’unica varietà a bacca bianca autoctona del Trentino. Un tempo particolarmente diffusa ha subito un forte ridimensionamento fino a divenire quasi rara. Deve il nome alle sue caratteristiche sensazioni amarognole e alla nota olfattiva di nocciola. Vino prodotto da uve Nosiola provenienti dai vigneti situati lungo il fiume Sarca. Vendemmia a metà settembre. Le uve vengono diraspate, pigiate e lasciate in pressa per una breve sosta. Subiscono poi una pressatura soffice seguita poi da decantazione e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Al termine della fermentazione il vino rimane a riposare sui propri lieviti fino all’imbottigliamento. Segue affinamento in bottiglia per qualche mese prima della commercializzazione. Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Caratterizzato da delicate note agrumate di fiori bianchi e di nocciola. In bocca si presenta fresco, sapido con un finale caratteristico leggermente amarognolo. Vino versatile negli abbinamenti, ideale con piatti delicati di carne e pesce. Formaggi dolci a bassa salinità.
Trentino-Alto Adige
 |
