Sogno Pigato Riviera Ligure di Ponente DOC VisAmoris

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27,40 €

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Questo Sogno Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato è prodotto con il vitigno icona della regione: 100% Pigato. I vigneti si trovano a 900-1000 mt dal mare, e a 150 m di altitudine con esposizione Sud, Sud-Ovest, su un terreno prevalentemente argilloso, con presenza di rocce scistiche. (“sgrutto” in dialetto ligure) Vendemmia a metà Settembre. Vinificato dopo macerazione sulle bucce per 72 ore circa; fermentazione con lieviti indigeni. La fermentazione di una parte della massa avviene in barriques. Affinamento in bottiglia per un anno. Colore giallo dorato. Al naso si percepiscono i profumi tipici della macchia mediterranea, balsamico, con sentori resinosi. In bocca fresco ed armonioso, con note speziate. Ottimo come aperitivo, perfetto anche con primi di pesce e verdure, crostacei e formaggi a media stagionatura. Temperatura di servizio: 8°/10°

Liguria
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