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Toscana IGT
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Fattoria Le Pupille
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Toscana
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Sauvignon blanc 60%, Traminer aromatico 15%, Semillon 10%, Petit manseng 15%
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2016
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13.5 % vol
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0,75 lt
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Aperitivo, Pesce, Formaggi freschi, Verdure.
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Allergeni: Solfiti
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12PUP04
12,25 €
La prima annata che vede in bottiglia questo bianco secco e minerale è il 1997. Da allora Poggio Argentato accompagna stagione dopo stagione con la sua freschezza e la sua equilibrata acidità i piatti semplici e profumati della cucina mediterranea. Cuvée di Traminer e Sauvignon Blanc, adattati al microclima della Maremma, Poggio Argentato si presenta come un bianco dall’accento francese e dallo stile molto femminile capace di coniugare con la sua piacevolezza il sole della Maremma e l’eleganza dei grandi vitigni del nord. Il colore paglierino è ravvivato da leggeri riflessi verdi, che nel bicchiere denota la buona fluidità. Al naso, coesistono in un ottimo equilibrio, i profumi di fiori di campo e frutta tra cui spiccano la mela, la pesca bianca e le erbe aromatiche. Al gusto si percepisce una buona morbidezza ben supportata da ottima freschezza e sapidità. Ottimo per aperitivi e per accompagnare pesce ma anche formaggi e preparazioni a base di verdure. L’uva raccolta manualmente giunge in cantina in cassette. Previo passaggio su nastro di cernita, subisce diraspa pigiatura e pressatura soffice. Il prodotto è vinificato a temperatura controllata (18°) in vasche di acciaio inox dove termina la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica invece viene fatta svolgere solo da una parte del vino, di questo, una piccola percentuale avviene in tonneaux. Con questa tecnica il vino mantiene una buona acidità e un frutto fragrante e acquisterà note morbide ed eleganti. Segue chiarifica e filtrazione prima dell’imbottigliamento che avviene nel Febbraio successivo alla vendemmia. Entra in commercio in Marzo.
Toscana
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