Breganze DOC Vespaiolo Io Mazzucato

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8,85 €

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Tipico vino del Breganze il Vespaiolo è prodotto appunto con uva Vespaiola al 100%, con una resa di 75 quintali per ettaro. Vendemmiata a mano, selezionando i grappoli maturi e sani. Vinificato con spremitura soffice. Fermentazione alcolica a basse temperature. Maturazione sulle proprie fecce di deposito. Affinato 6 mesi in acciaio. Ha un colore giallo paglierino chiaro. Al gusto si scoprono note fruttate di mela, mandorla e accenti minerali. Tradizionalmente abbinato soltanto agli asparagi alla bassanese e al baccalà alla vicentina, ottimo invece anche nell’accompagnare antipasti sfiziosi, primi piatti speziati, frittate di erbette. Temperatura di servizio 8° – 10°C.

Veneto
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