Moscato di Scanzo DOCG Sereno Magri

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47,85 €

PRODOTTO NON DISPONIBILE

Vigneti su terreni formati da torbiditi sottili (Arenaria e Pelite), esposti a Sud, Sud-Ovest; altitudine tra 200 e 300 m s.l.m.; fittezza impianto 3000 ceppi/Ha; varietà Moscato di Scanzo; sistema di allevamento pergoletta semplice; produzione per pianta 2-3 Kg; vendemmia manuale in cassette da 2-3 Kg. Vinificazione: appassimento per 30-35 giorni in fruttaio con uva appesa ai fili a ventilazione forzata, vinificazione tradizionale diraspapigiatura delle uve, fermentazione a temperatura controllata (25-28° C) in serbatoi inox, macerazione di 15- 18 giorni con 2 rimontaggi/follature al dì, fermentazione malolattica in acciaio inox, maturazione in inox o botte in cemento, imbottigliamento, quindi riposo in vetro per circa 3-5 mesi

Lombardia
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