Friuli DOC Chardonnay Villa Chiopris

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16,10 €

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Vigneto situato nei Comuni di Chiopris-Viscone e San Giovanni al Natisone su di un terreno alluvionale, vitigno Chardonnay, con forma di allevamento a cordone speronato. Raccolta meccanizzata, con macerazione a freddo in pressa orizzontale della durata di otto ore e successiva pulitura del mosto per decantazione. La fermentazione avviene in botti di acciaio ad una temperatura controllata di 15°C. Terminata la fermentazione, il prodotto cosi ottenuto non viene travasato e rimane quindi a maturare negli stessi contenitori per circa quattro mesi, mantenendolo ad una temperatura costante. Concluso tale periodo viene effettuato l’imbottigliamento a cui fa seguito l’affinamento in bottiglia prima che il vino inizi ad essere distribuito. Colore giallo paglierino, presenta un profumo che richiama la mela Golden, crosta di pane e la pesca; il sapore e vellutato. Va abbinato a risotti di primizie, preparazioni delicate a base di pesce; si abbina anche a carni bianche. Longevità: 3 - 4 anni. Temperatura di servizio: 11-12°C.

Friuli-Venezia Giulia
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