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Colli di Scandiano e di Canossa DOC
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Albinea Canali
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Emilia-Romagna
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Lambrusco Grasparossa 85%, Malbo gentile 15%
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s/a
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8 % vol
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0,75 lt
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Piatti speziati, Pasticceria secca
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Allergeni: Solfiti
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12ALB02
10,50 €
Lambrusco dal sapore amabile ed armonico, Codarossa si presenta in una veste classica ed elegante. Ottenuto da uve Grasparossa e Malbo Gentile, ha colore intenso con riflessi violacei, spuma evanescente e profumo fruttato che ricorda il nocciolo di pesca. Sapore amabile ed armonico. Ideale per accompagnare piatti piccanti o speziati, ottimo con pasticceria secca. Il Lambrusco Grasparossa è allevato in terreni a medio impasto moderatamente argillosi ad una altitudine media di 70 m. Forma di allevamento a sylvoz. La pigiatura e la breve macerazione delle uve è seguita da una fermentazione a temperatura controllata che viene interrotta per mantenere un naturale residuo zuccherino che dona al vino la caratteristica nota “amabile”.
Emilia-Romagna
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