La cantina di ariousios s.a. si trova sopra il villaggio di Egrigoros, nel distretto comunitario di Kourounia nella parte nord-ovest dell'isola di Chios, a circa 59 km dalla città di Chios. È costruito in una posizione privilegiata con vista sul Mar Egeo. Ha aperto per la prima volta nel 2008. La produzione oggi è di circa 150 tonnellate di vino mentre la sua capacità è di 300 tonnellate. È costruito in modo moderno percettivo, su tre livelli, compresa la cantina di invecchiamento. Dispone di un moderno e integrato laboratorio di analisi del vino, oltre a tutte le certificazioni necessarie.