La famiglia Barnard si stabilisce nel 1931 a St. Lucia per fondare la distilleria, producendo dei rum da melassa, derivante esclusivamente dalla canna da zucchero delle piantagioni dell'isola. L'ultima ha chiuso negli anni '60. Da allora St. Lucia Distillers acquista melassa esclusivamente dalla Guyana. Con questo impegno St.Lucia Distillers si basa sulla massima qualità e distinzione. Denis Barnard fu un vero pioniere nell'arte dell'assemblaggio: dalla scelta della melassa e dei lieviti diversi, differenziando la distillazione con 4 alambicchi differenti. Ciò permise di creare da subito un prodotto complesso e qualitativo, pur mantenendo l'artigianalità. Denis trasmise la sua tecnica di assemblaggio e la sua filosofia al nipote Laurie Barnard, che ha fondato Chairman's reserve nel 1999