Ployez-Jacquemart è una Maison familiare creata nel 1930 dal signor Marcel Ployez e da sua moglie Yvonne Jacquemart. L’anima della Maison, caratterizzata da un grande rigore nello sviluppo dei vini, è rappresentata dalla terza generazione che perpetua i valori fondanti, quali la tradizione, l’esigenza ed il radicamento nel territorio dello Champagne. Vengono usate uve selezionate dei vigneti Grand Cru, prodotte da viticoltori che si occupano di vino da più di venti anni.