Orschwiller (Francia)
Produttore di vini alsaziani da undici generazioni, il Domaine è a conduzione famiglia si trova a Orschwiller, vicino al castello di Haut-Koenigsbourg. La tenuta ha 7 vitigni alsaziani su 12 ettari di vigneto. Questo rappresenta un mosaico di quasi 40 appezzamenti, con vari orientamenti, età e suoli. Questa frammentazione parcellare è essenziale per la buona espressione dei vitigni piantati sui terroir appropriati. A sud del paese, tra Orschwiller e Saint-Hippolyte, i terreni pesanti argilloso-calcarei sono particolarmente favorevoli alla coltivazione del Pinot. A nord del paese e fino a Châtenois predominano i terreni granitici che consentono la produzione di uve aromatiche e pregiate, in particolare Riesling e Gewurztraminer. La collina di Praelatenberg - coltivata a vite dal IX secolo - domina il paese. Permette grazie al suo terreno granito-gneissico di produrre vini pregiati, molto tipici, e fa la reputazione del vigneto per la sua classificazione in Grand Cru d'Alsazia. Le viti sono piantate con una densità superiore a 5.500 ceppi per ettaro, che favorisce la competizione e un radicamento più profondo, per una migliore tipicità. La volontà della famiglia è sempre stata quella di produrre vini pregiati e digeribili. Destinati all'aperitivo, alla cucina di tutti i giorni o ai più bei abbinamenti gastronomici, ogni bottiglia viene stappata per regalare piacere e condividere momenti di convivialità.