La storia inizia nel 1990 quando Eric Ughetto rileva lo sfruttamento dei vigneti di famiglia situati a Gigondas. Fu raggiunto alla fine degli anni '90 da Sophie ei due decisero di vinificare da soli le loro uve. Il Domaine "La Roubine" nasce nel 2000 con la sua prima annata. Ancora oggi l'attività è a conduzione familiare, Eric lavora nella cantina di vinificazione, Sophie in cantina lavora nella gestione, gli sposi si incontrano per il lavoro delle vigne. La tenuta si trova a Gigondas, nel sud della Valle del Rodano, ai piedi del massiccio “Dentelles de Montmirail”. I terreni si trovano in parte sull'altopiano principale sulla riva sinistra dell'Ouvèze, e per l'AOC Gigondas ai piedi delle Dentelles, sui pendii, a un'altitudine di 300 m; questi vitigni richiedono più rigore e attenzione ma apportano anche finezza e concentrazione ai vini. Il terreno è argilloso-calcareo, in parte composto da ghiaioni Dentelles. La tenuta resta piccola. Compresi i terreni di famiglia e quelli che la coppia ha in affitto, riunisce 15,5 ettari di vigneto con diverse denominazioni: Gigondas (5 ha), Vacqueyras (5 ha), Séguret (0,5 ha) e Sablet (5 ha) ). I vitigni presenti su questi appezzamenti sono ovviamente Grenache, Syrah e Mourvèdre, i principali vitigni di queste denominazioni, ma anche i più rari Cinsault e Counoise, che compongono la personalità dei vini della tenuta.