Duc de Castellac è la nuova incarnazione di tutti i talenti del Perigord e della terra di Bergerac. Oggi "l'altro grande vigneto di Aquitania" si arricchisce della forte personalità di Duc de Castellac in un processo di qualità e di autenticità caratterizzato da due concetti guida nell'universo del vino: vino e piacere, vino e divertimento. I "vins liquoreux" come il Monbazillac sono il riflesso dei vini più classici dove intervengono le relazioni privilegiate tra terroirs e vitigni, cernita e raccolta manuale, invecchiamento in barriques.