Seppur in costante evoluzione, Famiglia Cotarella si fonda su alcuni pilastri immutabili. L’amore per le radici, la cultura come scambio continuo, la costante ricerca, la curiosità, la disposizione a innovare e innovarsi. La passione per il lavoro e il piacere dell’ascolto e della condivisione. Senza tutte queste cose non sarebbero chi sono oggi né sarebbero pronti ad affrontare il domani. La passione per la viticoltura e il forte senso di appartenenza al territorio di origine danno la spinta da oltre trent’anni a valorizzare il patrimonio vitivinicolo secondo una filosofia produttiva incentrata su alcuni valori chiave. Si parte dalla selezione dei vigneti che offrono condizioni pedoclimatiche ideali per la crescita dei vitigni e si continua studiando costantemente il terroir delle aree di Umbria e Lazio per comprenderne a fondo le vere potenzialità. Dalla fase di coltivazione a quella di vinificazione si adottano metodi scientifici e tecniche all’avanguardia nella convinzione che sperimentazione, innovazione e cultura enologica siano fondamentali per rivitalizzare le tradizioni vinicole del territorio. Il costante viaggio tra le radici ed il futuro, la volontà di scoprire tutte le potenzialità dei territori, per realizzare vini che ne esaltino le caratteristiche e le peculiarità.