L'essenza stessa di Hayman's è che producono ancora oggi il gin utilizzando le stesse ricette di famiglia sviluppate oltre 150 anni fa. Usando solo i migliori prodotti botanici disponibili combinati con il processo di produzione del gin di due giorni, i loro prodotti botanici vengono infusi nello spirito di frumento inglese per un'intera giornata, lasciando trasparire tutti i sapori naturali. Il processo tradizionale è raro in questa epoca del gin moderno, tuttavia sono convinti che sia questa tecnica, oltre a ulteriori innovazioni, che ha portato ai premi più acclamati e a continue acclamazioni positive per Hayman's Gin. Anche se rimangono fedeli a come è sempre stato prodotto il gin, James e Miranda Hayman sono irremovibili riguardo al gin pionieristico per le generazioni future.