Questo scrivono del produttore: “Difficile come la semplicità. Ci vogliono grande maestria e padronanza tecnica per fare un grande vino fruttato: niente di più difficile che imprigionare gli aromi più saporiti di un’uva matura… preservando la loro purezza” - Viticoltore dell’anno, produttore di vini « de plaisir », Bettane & Desseauve 2008 “Qui l’identità dei territori è tanto forte quanto la digeribilità dei vini, nei quali si ritrova la stoffa vellutata del vinificatore” - Le Guide des meilleurs vins de France 2019 “La finezza dei vini qui è sempre privilegiata a scapito della potenza. Tutto si gioca sull’intensità. Questa raffinatezza è scambiata talvolta per leggerezza nei vini, ma l’armonia e l’eleganza, piuttosto che la muscolarità, ci trovano del tutto d’accordo.” - Bettane & Desseauve 2017-