L'azienda produce vini fortificati che si sposano perfettamente in vari momenti, cibi e motivi diversi. Stanno bene nei cocktail, ma anche da soli. Possono essere consumati prima e dopo aver mangiato. Si sposano bene con i dessert. I Malamado sono vini liquorosi ai quali si interrompe la fermentazione e si aggiunge acquavite di vino, ottenendo vini dolci ad alta gradazione alcolica. Il distillato di vino è prodotto nel alambicco dell'azienda.