Penderyn distillery la prima distilleria di whisky del Galles in oltre 100 anni e pioniera del World Whisky. La Penderyn Distillery è la casa del Welsh Whiskey e produce pluripremiati whisky single malt da 3 distillerie. Il quartier generale, a Brecon Beacons (Bannau Brycheiniog) nel Galles meridionale. Una seconda distilleria è stata aperta a Llandudno (maggio 2021) e una terza a Swansea Copperworks (giugno 2023). L'alambicco principale per whisky Faraday è un'unica pentola di rame che produce uno spirit saporito di straordinaria forza e purezza ed è stato progettato dal dottor David Faraday, un parente dell'innovativo scienziato vittoriano Michael Faraday. Dal 2013 ne sono stati acquistati un paio di questi alambicchi. Mentre la maggior parte delle distillerie scozzesi e irlandesi utilizzano un sistema di alambicco convenzionale a “lanterna” a due o tre vasi, la tecnologia sviluppata a Penderyn consente di produrre uno spirito “aromatizzato” estremamente pulito da un unico alambicco. Nel 2014 è stato anche commissionata una coppia di alambicchi “lanterna” in stile scozzese che permettono di sperimentare nuovi whisky.