Scacciadiavoli brut pas dosé spumante metodo classico

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24,25 €

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Nuova versione del Metodo Classico bianco. Due vitigni autoctoni si incontrano , il Sagrantino apporta struttura e corpo e il Trebbiano Spoletino aroma e acidità. La scelta del dosaggio zero va nell’ottica di avere un carattere ancora piu’ deciso. Un match in perfetto equilibrio : 50% e 50% . E’ la via individuata da Scacciadiavoli per rappresentare al meglio il territorio di Montefalco. Vendemmia nella prima decade di Settembre. Vinificazione In tanks di acciaio a temperatura controllata. Seconda fermentazione in bottiglia “sur lies” per minimo 36 mesi. Perlage fine e persistente. Colore Giallo oro con riflessi carichi di color oro, buona spuma. Al naso complesso, ricco, persistente, con note burrose, di pasticceria, agrumi, spezie. In bocca cremoso, buona struttura, ricco, pieno, con una finale acida. Ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna al pesce in genere al sushi. Temperatura di servizio 6-8 °C.

Umbria
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