Asolo Prosecco DOCG superiore extra dry Bele Casel

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17,05 €

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Prodotto nella zona di Cornuda con vitigno Glera su colline di 150/200 mt s.l.m., con una gestione biologica, ed un sistema di allevamento a doppio capovolto. Terreno marnoso-argilloso dalla tipica colorazione rossa. Suoli acidi e mediamente profondi con una buona capacità di riserva idrica e una buona dotazione minerale. Vendemmia dopo il 10 settembre. Vinificato con pressatura soffice con pressa pneumatica, decantazione statica del mosto senza utilizzo di prodotti enologici. Affinamento in serbatoi di acciaio per almeno 4 mesi. Presa di spuma con metodo Martinotti. Durata fermentazione 40/50 giorni. Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente. Il profumo ricorda la mela gialla, la pesca, può ricordare la frutta tropicale. Palato minerale, quasi salato, persistente, ben bilanciato ed elegante. Residuo zuccherino: 16 g/l. Temperatura consigliata: 6-8° C.

Veneto
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