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Calabria IGT
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Cantine Viola
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Calabria
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Magliocco 100%
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2019
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13 % vol
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0,75 lt
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Carni grigliate, Formaggi stagionati, Salumi
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Allergeni: Solfiti
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12VIO04
12,75 €
Prodotto con uve Magliocco dolce al 100% nella zona di Saracena, contrada Rinni ad una altitudine di 350 m slm con sistema di allevamento a cordone speronato. Vendemmia svolta nella prima decade di ottobre. Pratica della agricoltura biologica, con utilizzo di letame e sovescio. Vinificato con macerazione prefermentativa a freddo per 3 giorni; fermentazione in acciaio termo controllata con macerazione per 8 giorni, affinamento in acciaio per 10 mesi; in bottiglia, per 6 mesi prima della commercializzazione. Temperatura di servizio: 14° C, in ampi calici. Ideale con carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e salumi. Colore rosso rubino, è un vino di buona struttura, equilibrato, di buona intensità. L’ingresso in bocca è, secco, buona sapidità, mediamente tannico. Al naso speziato, che va dal chiodo di garofano al pepe nero. Poi il bouquet si apre e si sente frutta a bacca rossa come la prugna e la ciliegia.
Calabria
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