-
Calabria IGT
-
Cantine Viola
-
Calabria
-
Magliocco 100%
-
2014
-
12.5 % vol
-
0,75 lt
-
Carni rosse, Formaggi stagionati
-
Allergeni: Solfiti
-
12VIO02
18,00 €
Vino prodotto con uve Magliocco dolce al 100% su di un terreno argilla rossa. Nella zona di Saracena, contrada Rinni, ad un altitudine di 500 m slm. La vendemmia avviene nella prima decade d'ottobre. Nel vigneto si pratica agricoltura biologica certificata Bioagricert, utilizzo di letame e sovescio. Vinificazione con macerazione prefermentativa a freddo per 3 giorni; fermentazione in acciaio termocontrollata con macerazione per almeno 8 giorni. Affinamento in legno, per 9 mesi in barriques di Allier; in bottiglia, per 6 mesi prima della commercializzazione. Temperatura di servizio 16°-18°. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Calabria
 |
